Aujourd'hui certains restaurateurs équipent majoritairement leurs cuisines avec du matériel en inox. De la préparation à la cuisson, chaque outil a son rôle. Mais l'inox composant l'équipement a un impact sur l'alimentation notamment. Aussi, elle conditionne particulièrement la durabilité du matériel. Cet article dévoile des raisons d'opter pour des outils en inox.
La propriété antioxydante
L'inox est un métal qui n'oxyde pas les aliments. Toute information indispensable sur les équipements professionnels de cuisine en inox est accessible après le clic. Cette particularité antioxydante de l'inox conserve les aliments et toutes leurs substances intactes. En effet, la préparation des repas implique un peu de chimie. Le mélange d'ingrédients, la variation de la température sont des facteurs qui provoquent des réactions chimiques. L'oxydation constitue l'une de ces réactions, mais elle est négative. Elle dénature les aliments en faisant disparaître des éléments nutritifs qu'ils contiennent. Cependant, l'acier inoxydable qu'est l'inox permet de cuisiner sans provoquer ce phénomène chimique. C'est une propriété positive qui amène des restaurants à se doter d'équipements de cuisine en inox. Et même les foyers, eux aussi, en font autant.
La durabilité
L'acier est un des métaux les plus durables. Et même en cuisine, sa version inoxydable ne fait pas d'exception. Les équipements nécessaires en cuisine qui sont réalisés avec ce métal présentent une résistance hors normes. Les armoires et les éléments utiles dans le rangement sont à même de supporter de lourdes charges. C'est pareil pour les chariots. Leur résistance est généralement proportionnelle à leur épaisseur. C'est dire que plus ils sont épais, plus ils résistent. Les chocs, la température et le nettoyage ne les altèrent pas. Pour les meubles de cuisine comme la table et les étagères, leur épaisseur fait qu'ils pèsent beaucoup. L'astuce face à ce souci est toute trouvée avec les roulettes. Il suffit d'en installer sur l'équipement pour le rendre mobile. Il devient alors bien plus facile de le déplacer au besoin.
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Infusion
Prenez du thé pour infuser le composant le plus riche d’un plat. Consultez ce site Iberiquegourmet.com pour plus d’informations. Le fait d’infuser des feuilles de thé dans des produits laitiers comme le lait est un moyen facile d’ajouter de la saveur à des desserts. Vous pouvez aussi essayer d’infuser des tisanes florales et à base de plantes comme la camomille, la verveine citronnée ou la lavande. Également, vous pouvez opter pour la noisette et la sarriette avec des thés comme le hojicha ou l’oolong pour plus de...
Comment choisir un très bon whisky ?
Lorsque vous recherchez un bon whisky pour vous-même ou pour offrir, il convient de considérer non seulement les classements de goût, publiés chaque année, mais également diverses caractéristiques, telles que le goût, la couleur, la densité et l'odeur.
Whisky fin : les caractéristiques les plus importantes
Une façon de savoir si une boisson est savoureuse et possède les bonnes caractéristiques est de vérifier son goût, son odeur, sa texture et sa couleur. C'est pourquoi la dégustation de whisky est très populaire et s'adresse aux connaisseurs, tout comme la dégustation de bière ou d'autres liqueurs. Il faut visiter ce site pour plus de conseils. Les caractéristiques les plus importantes d'un bon whisky incluent :
La couleur et donc la façon dont la boisson est présentée dans la bouteille...
Que peut-on comprendre du HCCP en restauration ?
Garantir l’hygiène et la sécurité des aliments est primordiale dans le monde des services de restauration. Ainsi, des aides telles que le système HACCP sont utilisées à cette fin. Le système HACCP exige toutes les analyses fondamentales pour pallier les dangers alimentaires. Cet article vous aidera à comprendre beaucoup plus les contours du HCCP en restauration.
Implications HACCP dans l’industrie alimentaire
Tout d’abord, il est important de respecter les règles d’hygiène dans les restaurants publics. Vous devez continuer à surveiller les dangers des produits et les risques de contamination ; pour en savoir plus, cliquez ici.
Pour assurer de bonnes habitudes d’hygiène, vous devez avoir un plan de santé. Ce bilan de santé est un programme que vous devez toujours suivre pour la sécurité...
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L’état des lieux et l’achat des équipements
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Robot de cuisine: comment choisir le meilleur?
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Savoir choisir les fruits et les légumes
La première chose que vous devez faire pour réduire le gaspillage des fruits et légumes est de pouvoir bien choisir ces derniers. En mettant en pratique des conseils bio et naturels comme celui-ci, vous pouvez considérablement diminuer le gaspillage. Pour ce faire, en voulant acheter des fruits et des légumes, vous devez bien les choisir. En effet, le choix doit se faire en fonction...
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