Pourquoi opter pour la cuisine asiatique ?

À l’heure du repas quotidien, nous sommes parfois confrontés à une énigme : celle de la cuisine à choisir. Présente dans différents menus du monde, la cuisine asiatique est l’une des meilleures à choisir. Cet article se propose de vous en donner les raisons.

La cuisine asiatique, une cuisine aux épices

Si les épices sont utilisées pour donner de la saveur à nos plats, leurs vertus pour la santé ne sont pas négligeables. En effet, les épices sont de grands alliés du bien-être de l’organisme humain, si elles sont utilisées à bon escient.

Les cuisines asiatiques ont une utilisation prononcée des épices telles que le gingembre, le piment, le curry, la coriandre et le curcuma. Le gingembre est bon pour ses bienfaits anti-inflammatoires. Il est utilisé pour soulager le rhume, la toux et certaines inflammations de la gorge. Le curcuma fortement utilisé en inde contient des antioxydants utiles au traitement des troubles gastro-intestinaux. Il est aussi bon pour le bien-être de la peau.

Des méthodes de cuisson pratique et saine

La cuisine asiatique est généralement faite au Wok surtout pour la préparation des légumes. L’utilisation des légumes est très prononcée dans la cuisine chinoise en l’occurrence. Le Wok est un ustensile qui permet de réaliser plusieurs types de cuisson.

AU feu vif, doux ou à la vapeur (avec un panier en bambou), l’utilisation du Wok permet d’éviter la matière grasse. Cette mode de cuisson est aussi favorable à la préservation des qualités nutritionnelles des aliments.

Une cuisine riche en riz et légumes

Le riz est l’aliment de base présent dans presque toutes les cuisines asiatiques. Il est riche en fibre, en vitamine B et en minéraux. Facile à la digestion, il permet de diminuer la consommation de graisse saturée. Ne faisant pas grossir, il évite le risque d’obésité. Le riz complet diminue également le risque de maladie cardiovasculaire, le diabète et la diarrhée.

Les légumes sont également très présents dans la cuisine asiatique. Ils sont consommés sous la forme de crudités ou cuisinés au wok ou à la vapeur. Riches en vitamines et en minéraux tout comme le riz, ils apportent les fibres nécessaires à l’organisme pour une bonne digestion des aliments.

Avec ses multiples vertus et bienfaits pour la santé humaine, la cuisine asiatique est excellente à la consommation.

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